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Cocina, cuisine y clase: Edición conmemorativa 40 aniversario, de Goody, Jack. Serie Gedisa Cult Editorial Gedisa en español, 2017
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- Año de publicación: 2017
- Género: Derecho y Ciencias Sociales.
- Subgénero: Ciencias sociales.
- Número de páginas: 312.
- Dimensiones: 225 mm de ancho x 153 mm de alto.
- Peso: 420 g.
- ISBN: 9788416919277.
Características principales
Título del libro | Cocina, cuisine y clase |
|---|---|
Subtítulo del libro | Edición conmemorativa 40 aniversario |
Serie | Gedisa Cult |
Autor | Goody, Jack |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Gedisa |
Año de publicación | 2017 |
Otras características
Cantidad de páginas: 312
Altura: 153 mm
Ancho: 225 mm
Peso: 420 g
Género del libro: Derecho, política y ciencias sociales
Subgéneros del libro: Ciencias sociales
ISBN: 9788416919277
Descripción
En este obra ya clásica, su fino análisis universalista nos acerca tanto desde la variable espacial, con un meticuloso mapeado de las estructuras socioeconómicas de la cocina de África y de las principales sociedades de Europa y Asia, como desde la perspectiva temporal, que abarca el análisis de la actividad culinaria desde el Antiguo Egipto hasta la Europa moderna.